Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Gesztenyés krémes

2009.02.15

A krémest Anyukám névnapjára készítettem, nagy sikerrel!

Gesztenyés krémes kb.20×25 cm méretű tepsihez, (12 kocka); készíthető tortaformában is.

Hozzávalók:
Tészta: 2 tojás, 4 dkg cukor , 4 dkg liszt, 1 evőkanál kakaópor (nem Nesquick!), 2 evőkanál olaj.
A tojássárgákat 3 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat és jól elkeverjük benne. A fehérjét a maradék cukorral felverjük habnak, majd a sárgájához adjuk. Rászitáljuk a lisztet és a kakaóport, majd ez egészet  könnyed mozdulatokkal egyneműsítjük. Vigyázzunk a hab ne törjön össze!
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, előmelegített sütőben, 170 fokon megsütjük. kb 10-15 perc sütőtől függően. Akkor jó amikor megnyomkodva nem élesen recsegő a hangja, csak úgy tompán hallani.

Amíg sül a tészta elkészítjük a sárgakrémet.
Krém: 1/2 liter tej, 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős), 2 tojás, 4-5 evőkanál cukor (édesszájtól függően)
1 dl tejben elkeverjük a pudingport és a tojások sárgáját. A többi tejet 3 evőkanál cukorral felforraljuk. Amíg melegszik, felverjük a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habnak. Éppen el lehet készülni a habveréssel mire felforr a tej. Ekkor beleöntjük a kikevert pudingport és sűrű krémmé főzzük. Lehúzzuk a tűzről, beleforgatjuk a fehérjehabot. Óvatosan, de mégis gyors határozott mozdulatokkal végezzük, különben "túrós" lesz (az ízén nem érződik  ha túrós)
A krémet rásimítjuk a formába igazított, megsült piskótalapra. Lehet a tepsiben is hagyni amiben sült a piskóta, de előtte a papírt szedjük le róla és a sütőpapírt fordítsuk meg, hogy könnyebben tudjuk majd tálalni. Mivel mindkét hozzávaló még meleg, nem lesz egyiknek se baja. A sárgakrém tetejét szépen elsimítjuk egyenesre, és hűvös helyre tesszük.

Egy 25 dkg-os gesztenyepürét krumplinyomón átpaszírozunk, kétharmadát rászórjuk a kihűlt sárgakrémre.

Tetejére
2 dl tejszínből habot verünk (lehet fele igazi, fele Hulala). Egyenesre simítjuk, megszórjuk a maradék gesztenyepürével, olvasztott csokival mintázzuk.
Kép Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Record blood load (hypertension)

(AGraliarox, 2018.08.04 05:14)

Torsion bras de quelqu'un est comment poupe votre sang pousse contre les parois de vos arteres lorsque votre coeur sentiment pompe le sang. Arteres sont les tubes qui transportent prendre offre sang loin de votre coeur. Chaque set votre manque de sensibilite bat, il pompe le sang tout au long vos arteres a la flanerie de votre corps.
https://www.cialispascherfr24.com/acheter-tadalafil-100mg-natation/